La Unión Nacional de Entidades Festeras de Moros y Cristianos (UNDEF) es una federación de asociaciones en la que están integradas la mayoría de las localidades que celebran fiestas de Moros y Cristianos en España.

Fue creada en 1976, como consecuencia de una de las conclusiones del I Congreso Nacional de las Fiestas de Moros y Cristianos, celebrado en Villena en 1974, y actualmente la integran 75 poblaciones pertenecientes a 7 provincias españolas (Alicante, Valencia, Murcia, Albacete, Cuenca, Lleida y Granada) y 5 Comunidades Autónomas (Comunidad Valenciana, Región de Murcia, Castilla – La Mancha, Cataluña y Andalucía). Sus fines principales son la solución de los problemas que se plantean en las fiestas de moros y cristianos, la promoción de las mismas y el fomento de la relación y hermandad entre las localidades que las celebran.